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Un amplio conocimiento en ingredientes, recetas y técnicas es lo que rige a nuestra cocina.
Es todo un recorrido por la Républica Mexicana. Cuatro estados predominantes en nuestros platillos.
Empleamos técnicas de cocción con brasas y barra fría.
Podrás disfrutar platillos del mar, del comal, de la huerta, especializados como mole, mixiote hasta rostizados y corte de carne.
“Resaltar la autenticidad de los sabores, utilizando productos locales”.
Chef Alex Ruiz
